Sauce für Gratins

[yardi]

Hi!!

Wie macht man an bessten die Sauce z.b. für ein Nudel- oder Kartoffelgratin?
Also nicht die Sauce als "Beilage" sondern die die man vorm überbacken drüberkippt.

[Zool]

Die Soßen haben als Basis eigentlich immer süße/saure Sahne und Eier. Je nach Auflauf kommen Kräuter, Reibekäse, Senf etc. dazu.

[looking glass]

Und für Lasagne, oder gefüllte Cannelloni ists meist ne bechamelähnliche Soße.