3DCenter Forum - Habe keinen Ofen, kann ich auch Pommes auf dem Herd machen?

demklon · 2018-08-08, 19:26:00

Hallo Forum,

ich lebe schon einige Jahre ohne Ofen, da kommt mir, viel Fett in der Pfanne heiß machen, dann ist es doch wie Fritöse.

Aus welchen Gründen sollte ich das doch lieber lassen?

Gruß

klon

Tyrann · 2018-08-08, 19:38:29

Nimm lieber einen Topf statt einer Pfanne, das gibt weniger Sauerei.

Wenn das Öl zu rauchen anfängt ists zu heiß. Und überlege dir vorher wie du die Pommes aus dem heißen Öl wieder herausbekommst.

M4xw0lf · 2018-08-08, 19:41:24

Wenn du dir nicht sicher bist, was im Falle eines Ölbrands zu tun ist, dann lass es lieber.

Joe · 2018-08-08, 19:52:15

Nimm nicht Öl sondern Fett. Die 1kg Würfel gibts super Billig. Dann einfach in einen Topf -> Vollgas. Wenn Du ein Thermometer hast, so zwischen 180° und 200° dürfen es schon sein.
Nicht zu viel rein, sonst kühlt das Fett zu stark ab und dein Ofen sollte natürlich genug PS haben um die Temperatur zu halten.

derpinguin · 2018-08-08, 20:02:24

Fackel dir nicht die Butze ab.

demklon · 2018-08-08, 20:28:22

Ist das so gefährlich?

Dann wohl eher nicht.

Simon Moon · 2018-08-08, 20:29:54

Es gibt schon Leute, die Pommes im Topf machen. Freddy Krüger hat das bestimmt auch mal gemacht.

Im Prinzip kannst du dann aber natürlich auch die normalen Fritten nehmen, also nicht die Backofendinger. Oder du kannst auch einfach Kartoffeln in Schnitze schneiden, geht auch.

Wichtig:
Falls es brennt:
Unter keinen Umständen Wasser reingiessen - das gibt dann sowas:

Stattdessen solltest du dir unbedingt eine Löschdecke besorgen, die du dann griffbereit in der Nähe hast (also nicht im Dachboden in der 10 Kisten unten Links verstauen).

Zudem:
Das Speiseöl kann von den Kläranlagen sehr schlecht rausgefiltert werden und muss daher gesammelt und an einer entsprechenden Fachstelle entsorgt werden.
https://entsorgen.org/speiseoel/

Ich würd dir aber eher zu einer günstigen Fritteuse raten. Sowas zum Beispiel:
https://www.amazon.de/Aigostar-Semi-...s=Frit%C3%B6se

Einerseits sind die meist effizienter im Energieverbrauch, als wenn man das in der Pfanne macht, andererseits hast du da dann gleich auch ein passendes Sieb zum die Fritten rausnehmen und es hat die einen Thermostaten eingebaut, welcher schaut, dass das Öl nicht zu heiss wird. Das ist wesentlich sicherer und du kannst dir die Löschdecke sparen. Zudem kannst du das Öl auch eher mehrmals verwenden, wenn du es nicht zu heiss machst.

DoomGuy · 2018-08-08, 20:31:00

Kochlöffel reinhalten - sobald sich Blasen daran bilden, ist es heiß genug.

Wobei, wer sowas fragen muss...

lass es lieber

Butter · 2018-08-08, 20:35:07

Und es stinkt wie blöde...da laufe ich lieber zur Pommesbude.

2018-08-08, 20:42:38

~~Ich weiß es ist Blasphemie, in dem Fall aber nicht lieber Backofen-Pommes?~~

Oder du kaufst dir eine Heißluftfritteuse. Die gibt's jetzt auch schon in halbwegs günstig: https://www.amazon.de/Heißluftfritte...ßluftfritteuse

Kann man auch fast alles machen. Mit etwas Übung auch chickenwings, Nuggets oder ähnliches.

Simon Moon · 2018-08-08, 20:46:12

Beitrag anzeigen — Zitat von **Screemer**

Und was soll er mit denen machen? An die Sonne legen? Er schreibt ja ( sogar im Titel!), dass er keinen (Back)Ofen hat.

2018-08-08, 20:46:56

USS-VOYAGER · 2018-08-08, 21:01:21

Eine Heißluftfritteuse ohne Öl ist auf jeden Fall einfacher zu handhaben und stinkt nicht so sehr und man braucht sich keine Gedanken um die Ölentsorgung zu machen.

Joe · 2018-08-08, 21:07:12

Ja genau, gleich passend noch einen Elektrogrill und ne Knoblauchpresse.

Darum hab ich auch gesagt Fett nehmen. Das kannst Du einfach für Wiederverwendung im Kühlschrank lagern und wenn es wirklich nach X-Mail Pommes und 1x Calamares durch ist, einfach im Topf abkühlen lassen. Dann am nächsten Tag leicht erwärmen, so dass nur der äußerste Rand flüssig wird und der Ganze Klumpen fällt einfach raus und kann im Restmüll entsorgt werden.

doublehead · 2018-08-08, 21:14:44

Beim härten von Fett entstehen gesundheitsschädliche Transfettsäuren. Die sollte man auf jeden Fall meiden. Also nimm lieber Öl.

https://www.t-online.de/gesundheit/e...ensmittel.html

https://www.zentrum-der-gesundheit.d...ttsaeuren.html

2018-08-08, 21:23:08

Transfette sind in gehärteten fetten enthalten, nicht in fetten die bei Raumtemperatur sowieso fest sind. Palmfett oder Rindertalg sind z.b. für Pommes eine gute Alternative. Letzteres ist sogar das einzige wahre für echt belgische Pommes.

Unyu · 2018-08-08, 21:34:51

Wie wäre es mit rohen Kartoffeln statt den industriellen Pommes. Ohne Backofen wird das so oder so kein freudig es Ergebnis nehmen. Kartoffeln würfeln und ab in die Pfanne mit wenig Olivenöl oder Rapsöl. Sehr einfach zu wenden und schnell gar.

Kartenlehrling · 2018-08-08, 21:57:18

@demklon kauf dir für 60€ eine Umluft-Fritteuse, und die dicken Pommes von Edeka (ca. 1.20€)
von heisen Öl würde Ich bei deiner Erkankung abraten, du könnes abgelenkt sein und vergessen das auf dem Herd Öl steht.

https://www.alternate.de/html/produc...434638&tk=9157
Princess Heissluftfriteuse 320191, Fritteuse

damit die Pommes noch besser schmecken, die gefrorene Fritten mit einer Sprühfalsche mit Rapsöl einen dünnen Film besprühen.

Mortalvision · 2018-08-08, 22:04:11

Bitte die Pommes nicht in Pfanne/ Topf machen, und das schonmal garnicht in den Backofen!

DoomGuy · 2018-08-08, 22:41:07

Ich fühle mich wie schon sehr oft im 3DC wie Morty

https://getyarn.io/yarn-clip/626061c...e-5429f0fc77c7

2018-08-08, 19:26:00	#1 (im Thread / einzeln)
demklon Vorübergehend Gesperrt Registriert: 2002-02-12 Ort: Heidelberg Beiträge: 4.372	Habe keinen Ofen, kann ich auch Pommes auf dem Herd machen? Hallo Forum, ich lebe schon einige Jahre ohne Ofen, da kommt mir, viel Fett in der Pfanne heiß machen, dann ist es doch wie Fritöse. Aus welchen Gründen sollte ich das doch lieber lassen? Gruß klon

2018-08-08, 19:38:29	#2 (im Thread / einzeln)
Tyrann Moderator Registriert: 2003-04-27 Beiträge: 3.967	Re: Habe keinen Ofen, kann ich auch Pommer auf dem Herd machen? Nimm lieber einen Topf statt einer Pfanne, das gibt weniger Sauerei. Wenn das Öl zu rauchen anfängt ists zu heiß. Und überlege dir vorher wie du die Pommes aus dem heißen Öl wieder herausbekommst. Code: `This is Nudelholz. __________ ===\|__________\|=== Copy Nudelholz in your Profil to make better Kuchens and other Teigprodukte.` Die Sucht

2018-08-08, 19:41:24	#3 (im Thread / einzeln)
M4xw0lf Insane Member Registriert: 2010-12-21 Beiträge: 17.869	Re: Habe keinen Ofen, kann ich auch Pommer auf dem Herd machen? Wenn du dir nicht sicher bist, was im Falle eines Ölbrands zu tun ist, dann lass es lieber. 3DCenter. Aber normal.

2018-08-08, 19:52:15	#4 (im Thread / einzeln)
Joe Fanatic Member Registriert: 2001-09-22 Ort: Bergdeutschland Beiträge: 27.514	Re: Habe keinen Ofen, kann ich auch Pommer auf dem Herd machen? Nimm nicht Öl sondern Fett. Die 1kg Würfel gibts super Billig. Dann einfach in einen Topf -> Vollgas. Wenn Du ein Thermometer hast, so zwischen 180° und 200° dürfen es schon sein. Nicht zu viel rein, sonst kühlt das Fett zu stark ab und dein Ofen sollte natürlich genug PS haben um die Temperatur zu halten. When you’re dead, you don’t know you’re dead. The pain is only felt by others. The same thing happens when you’re stupid. - Ricky Gervais Geändert von Joe (2018-08-08 um 19:53:21 Uhr)

2018-08-08, 20:02:24	#5 (im Thread / einzeln)
derpinguin Moderator Registriert: 2006-03-13 Ort: Utinam ne Hof Beiträge: 18.475	Re: Habe keinen Ofen, kann ich auch Pommer auf dem Herd machen? Fackel dir nicht die Butze ab. P3 500\|Riva TNT2\|512MB RAM\|Win98SE SP3 Zitat von Cyphermaster You better not make pingu angry... Zitat von Baalzamon derpinguin Kosten: 1xGrün, 2xBlau Spezailfertigkeit: 1xGrün: derpinguin zählt den Rest der Runde als Moderator und hat alle Vort- und Nachteile eines Moderators. 3xBlau: derpinguin bringt eine Kreatur aus dem Friedhof zurück auf deine Hand. derpinguin wird vernichtet. ''Längst vergangenes wahnsinniges Lachen echot noch immer durch das verlassene Krankenhaus. Komm nicht näher, komm nicht rein, den ER wartet hier. You better not make pingu angry...'' Zitat von resistansen RESISTANSEN IS FUTILE! Zitat von Acid-Beatz Pingu beweist ebenfalls Gespür fürs Wesentliche, den nehmen wir gleich als LGBQTIA+ und Anti-Mobbing Beauftragten mit!